本文摘要：香菇煮鳕鱼作法：1、香菇泡发洗涤托成片;小葱切段，姜切丝。

香菇煮鳕鱼作法：1、香菇泡发洗涤托成片;小葱切段，姜切丝。2、葱姜安放蒸盘上，将洗涤的鳕鱼块安放葱姜上。3、把香菇放到鳕鱼上，放入配料和蒸鱼豉油调味。4、用力摇晃盘子，让调汁均匀分布砖马利亚在食材上。

5、蒸锅火烧热水，放进鳕鱼于隔年水蒸10分钟，出有锅马利亚上葱花才可。韭香肉末土豆片作法：1.土豆全部切片，然后洗净到清水里大约10分钟。

2.瘦肉，蒜瓣，生姜全部剁成末。3.炒锅里放略多一点的油，放进沥干水分的土豆片翻炒至8分熟，这个过程大约必须4，5分钟。4.土豆好了以后再行盛出可用。

锅里留底油，放进肉沫跟蒜末，姜末爆香。5.肉沫爆香以后放入适度生抽提味。

肉沫吸取了生抽以后，放入土豆片一起翻炒。6.水煮翻炒均匀分布，垫上锅盖小火蒸一两分钟，让土豆熟透兼任煮熟。

7.韭菜洗涤切长段。出有锅前重新加入韭菜额翻炒才可装盘老干妈煮茄子材料:老干妈牛肉末豆豉油辣椒，老抽，生抽，蚝油，糖，盐，胡椒，茄子，葱，芝麻，蒜作法1、酱汁：老干妈牛肉末豆豉油辣椒、老抽、生抽、蚝油、糖、盐、胡椒。2、将整只茄子洗涤放到饭锅内，米饭好了，茄子也蒸好了。3、将茄子放入，放到盘上，用小刀划为条，将酱汁冷却倒入上。

4、在茄上马利亚上葱花、芝麻和拍碎蒜瓣。5、所取一只小锅，将油烧热，浇到茄子上即好。

银耳油炸肉材料：猪里脊、银耳、柿子椒、红椒、油、酱油、葱、配料、淀粉、豆瓣酱作法：1、将银耳洗净12小时。泡发后洗涤，用剪刀剪去根部的黄色硬结。用手将银耳拿走。

猪里脊托成细丝，用绍酒，酱油和淀粉抓拌均匀分布后油炸10分钟。青红椒去蒂去籽洗涤后，托成细丝。大葱托细丝；2、郫县辣酱捏细可用。

锅中放入清水，大火冷却至凝结后，放进银耳熬5分钟后捞起；3、炒锅中放入油，待8成热时，放入肉丝炒至脱生后捞起。锅中再行重新加入少许油，放入郫县辣酱和葱丝煸炒出有红油后，放进银耳和青红椒丝，翻炒2分钟后，将油炸好的肉丝推倒返翻炒几下才可。

凉拌海蜇材料：海蜇、黄瓜、紫甘蓝、糖、醋、显味鲜酱油、盐、大蒜、芝麻油、煮芝麻作法：1. 海蜇凉水洗净，多换回几次水去咸味，紫甘蓝，黄瓜切丝，蒜蓉备好，白糖，陈醋，显味鲜酱油，盐，香油调匀2. 水烧开，海蜇焯水5秒钟马上捞起3.。

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