本文摘要：历经浮沉，不管是饭店还是酒楼，虽早就被厦门市民所熟悉，但却开始面对无法符合经营市场需求的困境，被列为厦门三原有改建重点项目。

历经浮沉，不管是饭店还是酒楼，虽早就被厦门市民所熟悉，但却开始面对无法符合经营市场需求的困境，被列为厦门三原有改建重点项目。　　昨日，记者得知，在市委、市政府的大力支持下，夏商集团将在全市首度启动多个三原有改建工程，其中就还包括对饭店、酒楼展开全面产业升级改建。　　据报，饭店、酒楼将拆掉修复，取而代之的将是厦门新的地标性建筑 40层、高达200米的夏商集团总部大厦。　　32年浮沉 从第一高楼到危房　　眼泪是丢弃不下来，要不真为不会大哭一场。

胡福星，在谈到夏商好清香湖滨总店谢幕的事情时，他这么说道了一句。　　他拿着记者的名片上，头衔是：夏商好清香大酒楼(湖滨总店)行政总厨。他说道，他是最后一次用于这张名片了，以后名片上有可能仍然印上湖滨总店的字样了。

　　32年前，他转入厨房，习着沦为一名厨师，承传厦门的味道。也是那一年，湖滨大饭店开工，在当时出了福建第一高楼。　　那时候，湖滨大饭店所在地方就是郊区。

当时，胡福星家就住在那时的市中心 中山路，每次上班没人做到，他都会骑着自行车，跑到湖滨大饭店。　　看著福建第一高楼拔地而起，还是一名学厨的他，并不知道自己有朝一日能转入这栋大楼下班，原以了夏商好清香大酒楼的行政总厨。　　当时的湖滨大饭店，是福建第一幢确实意义上小高层建筑，作为酒店业的历史之最，矗立在厦门的几何中心。

　　32年过去了，湖滨大饭店最后自由选择了谢幕。在它的斜对面，一家国际连锁五星级酒店门口营业。　　某种程度沦为记忆的还有，夏商好清香大酒楼湖滨总店。

这家酒楼源自上世纪40年代，在厦门老街赖厝埕开业了一家小吃店。在上世纪90年代末，再一发展沦为大酒楼，并夺得了闽南风味宴，华夏第一家的美誉。

　　好清香仍然坚决做到厦门的味道。胡福星在13年前转入夏商好清香做到厦门菜，在他当了厨师之后，他在夏商好清香工作的时间最久。

　　让胡福星难过的是，经过32年的洗礼，湖滨大饭店这座原本的福建第一高楼，不仅无法符合经营市场需求，原本的以预制板结构为主体的整幢建筑也必需展开新的建设，好几年，大楼都沦为了消防重点防查单位。　　三原有改建样本 原址将竣工厦门新的地标　　不仅夏商好清香大酒楼，曾是福建第一高楼的湖滨饭店也将被拆毁。　　夏商集团方面回应，饭店、酒楼如今都无法符合经营必须，沦为领先生产能力，这一地块沦为了厦门16个三原有重点改建项目之一。如今，在市委、市政府、市国资委的关心与大力支持下，这一地块改建工程以求较慢前进，沦为了年所启动的三原有改建项目。

　　经重复筹划，可行性方案早已揭晓，正在审核中。夏商集团有关负责人透漏，将按照高起点规划、高标准建设、高水平管理、高效益经营新的建设。如果进展成功，年底前将不会启动夏商总部大厦的建设。

　　根据这一方案，在这一原址，将竣工总面积大约10万平方米，地下建筑3层，地上40层，预计定位为5A级的写字楼，沦为厦门又一座具备城市地标性的建筑。　　夏商集团还透漏，夏商大厦这一地块正好坐落于十字路口，目前，在规划、土地等部门的大力支持下，于是以探究推陈出新，切断地下十字路，使得大厦与凯宾斯基、嘉禾园、规划中的轨道交通枢纽等相连，不仅将兴旺周边商业环境，便利市民上下班行驶，而且优化了环境，有望沦为一个新的城市商业中心。

　　记者得知，这一大厦竣工后，夏商好清香大酒楼还将回到原址，打造出 好清香旗舰总店。预计，大酒楼的经营面积将更进一步配套、资源更进一步统合、服务更进一步提高，这一中华老字号将在新的时代再放异彩。

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